La distillation moléculaire est une technique utilisée pour la purification, la concentration et la séparation de substances peu volatiles et/ou sensibles à la température.
Elle consiste à exposer les liquides distillés à des températures élevées dans des conditions de vide poussé.
Le processus se déroule dans une installation de distillation à court trajet, où la distance entre l'évaporateur et le condenseur est minime, généralement de l'ordre de 2 cm.
L'objectif de la distillation moléculaire est de minimiser les pertes dues à la rétention de la vapeur à la surface et d'assurer une libération immédiate de la vapeur à la surface du condenseur.
Cet objectif est atteint en créant une interface vapeur/liquide courte.
Cette technique est également appelée distillation à court trajet en raison de la distance minimale parcourue par la vapeur avant de se condenser.
Le principe de fonctionnement de la distillation moléculaire consiste à pousser le matériau sur une surface chauffante à l'aide d'un épurateur pivotant.
Le liquide du matériau se tord prudemment et quitte la surface chauffante, et il est rapidement recueilli par le refroidissement du condenseur.
Ce processus vise à minimiser le temps de contact avec le matériau et l'isolation de la surface.
La distillation moléculaire est couramment utilisée pour la purification et la concentration de produits naturels, de composés complexes et de molécules thermosensibles telles que les vitamines et les acides gras polyinsaturés.
L'environnement sous vide à basse pression réduit le point d'ébullition des substances, ce qui permet une séparation et une purification efficaces.
Cette technique est particulièrement adaptée aux substances susceptibles d'être endommagées ou dégradées par une exposition prolongée à des températures élevées.
En résumé, la distillation moléculaire est une technique de distillation sous vide à court trajet qui fonctionne dans des conditions de vide et de température élevés.
Elle est utilisée pour la purification, la concentration et la séparation de substances peu volatiles et/ou sensibles à la température.
La technique minimise les pertes et assure une condensation immédiate de la vapeur, ce qui la rend adaptée aux molécules thermosensibles et aux produits naturels.
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