Lorsqu'il s'agit de séparer des mélanges de liquides volatils, la distillation fractionnée est généralement considérée comme meilleure que la distillation simple.
En effet, la distillation fractionnée est plus efficace et peut traiter des mélanges dont les composants ont des points d'ébullition très proches, généralement à moins de 40 degrés Celsius l'un de l'autre.
Lors d'une distillation simple, une solution est chauffée dans un ballon à fond rond, ce qui entraîne la vaporisation en premier du composant dont le point d'ébullition est le plus bas.
La vapeur passe ensuite dans un condenseur, où elle se refroidit et se condense pour former le distillat.
Cette méthode fonctionne bien pour les mélanges qui ne contiennent qu'un seul composant volatil.
Cependant, lorsqu'une solution contient deux ou plusieurs liquides miscibles ayant des points d'ébullition similaires, la distillation simple devient plus difficile.
Par exemple, si une solution contient de l'eau et de l'éthanol, qui ont des points d'ébullition très proches, l'éthanol va bouillir en premier à 78 °C, mais une quantité importante de vapeur d'eau va également s'évaporer.
Cela contamine la vapeur d'éthanol et la rend impure.
Pour purifier la vapeur dans de tels cas, on a recours à la distillation fractionnée.
Dans la distillation fractionnée, une colonne de fractionnement supplémentaire est placée au-dessus du ballon à fond rond.
Cette colonne contient des fils métalliques, des rubans métalliques ou des billes de verre, qui offrent une plus grande surface de condensation et d'évaporation.
Cette colonne aide à séparer les différents composants en condensant sélectivement la vapeur d'eau et en la renvoyant dans le ballon à fond rond.
Seule la vapeur du composant souhaité, en l'occurrence l'éthanol, reste et est condensée pour former le distillat pur.
En résumé, si la distillation simple peut suffire pour les mélanges contenant un seul composant volatil, la distillation fractionnée est plus efficace et plus adaptée aux mélanges de liquides volatils ayant des points d'ébullition similaires.
L'utilisation d'une colonne de fractionnement dans la distillation fractionnée permet de séparer plus efficacement les différents composants et de produire un distillat plus pur.
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