La distillation sous vide est une technique utilisée pour séparer et purifier les liquides en les évaporant sous pression réduite et en condensant ensuite la vapeur.Le principal avantage de cette méthode est qu'elle permet aux liquides de bouillir à des températures plus basses, ce qui est particulièrement utile pour les matériaux sensibles à la chaleur.La pression requise pour la distillation sous vide est généralement mesurée en mmHg (millimètres de mercure), et la pression spécifique dépend des substances à distiller et de la réduction du point d'ébullition souhaitée.Par exemple, une pression de 45 mbar (environ 33,75 mmHg) est souvent utilisée pour obtenir une distillation douce à des températures plus basses.Le vide maximal réalisable dans la distillation à court trajet est d'environ 0,098 MPa, ce qui correspond à environ 735 mmHg.Ce niveau de vide est suffisant pour de nombreuses applications, notamment la concentration, le séchage et la distillation de matériaux sensibles à la chaleur.
Explication des points clés :
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Principe de la distillation sous vide:
- La distillation sous vide repose sur la réduction de la pression pour abaisser le point d'ébullition des substances.Cela permet de séparer et de purifier des liquides à des températures inférieures à leur point d'ébullition normal, ce qui est particulièrement avantageux pour les matériaux sensibles à la chaleur.
- Par exemple, l'eau bout à 100°C à la pression atmosphérique du niveau de la mer (1000 mbar), mais à 45 mbar, les substances peuvent être distillées à des températures beaucoup plus basses, en préservant leur qualité et leur goût.
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Mesure de la pression en mmHg:
- La pression dans la distillation sous vide est souvent mesurée en mmHg (millimètres de mercure).Cette unité est couramment utilisée dans les applications sous vide car elle fournit une mesure claire et précise de la pression réduite.
- Par exemple, une pression de 45 mbar équivaut à environ 33,75 mmHg.Ce niveau de pression est suffisant pour de nombreux processus de distillation sous vide, permettant une séparation douce et efficace des composants.
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Vide maximal réalisable:
- Le vide maximal qui peut être atteint dans la distillation à court trajet est d'environ 0,098 MPa.Cela correspond à environ 735 mmHg.
- Ce niveau de vide est généralement suffisant pour la plupart des applications de distillation sous vide, y compris celles qui nécessitent des pressions très basses pour la distillation de matériaux sensibles.
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Applications de la distillation sous vide:
- La distillation sous vide est utilisée dans diverses industries pour des processus tels que la concentration, le séchage et la séparation de matériaux sensibles à la chaleur.La possibilité d'opérer à des températures plus basses permet de préserver l'intégrité et la qualité des substances distillées.
- Par exemple, dans les industries alimentaires et pharmaceutiques, la distillation sous vide est utilisée pour évaporer et concentrer en douceur les ingrédients sans en dégrader la qualité.
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Équipement pour la production de vide:
- Pour obtenir le vide nécessaire à la distillation, on utilise souvent des équipements tels que des pompes à membrane sans huile.Ces pompes peuvent générer un vide allant jusqu'à 1 mbar (environ 0,75 mmHg), ce qui est suffisant pour de nombreux processus de distillation sous vide.
- Le choix de la pompe et le niveau de vide requis dépendent de l'application spécifique et des substances à distiller.
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Comparaison avec la distillation atmosphérique:
- Contrairement à la distillation atmosphérique, qui s'effectue à la pression atmosphérique ou à une pression proche de celle-ci, la distillation sous vide s'effectue à des pressions inférieures à la pression atmosphérique.Cette réduction de pression permet de distiller des substances à des températures plus basses, ce qui est crucial pour les matériaux sensibles à la chaleur.
- Par exemple, les substances qui se décomposeraient ou se dégraderaient à leur point d'ébullition normal peuvent être distillées en toute sécurité sous vide à des températures beaucoup plus basses.
En résumé, la distillation sous vide est une méthode polyvalente et efficace pour séparer et purifier les liquides, en particulier ceux qui sont sensibles à la chaleur.La pression requise pour ce processus est généralement mesurée en mmHg, les pressions de fonctionnement courantes étant comprises entre 33,75 mmHg (45 mbar) et 735 mmHg (0,098 MPa).Le choix de la pression dépend de l'application spécifique et des substances à distiller, des pressions plus faibles permettant une distillation plus douce et plus efficace.
Tableau récapitulatif :
| Aspect clé | Détails |
|---|---|
| Principe | Réduit la pression pour abaisser le point d'ébullition, idéal pour les matériaux sensibles à la chaleur. |
| Mesure de la pression | Mesurée en mmHg ; 45 mbar ≈ 33.75 mmHg pour la distillation douce. |
| Vide maximal | Jusqu'à 0,098 MPa (735 mmHg) en distillation à court trajet. |
| Applications | Concentration, séchage et distillation dans les secteurs de l'alimentation, de la pharmacie et autres. |
| Équipement | Les pompes à membrane sans huile génèrent un vide jusqu'à 1 mbar (0,75 mmHg). |
| Comparaison | Fonctionne en dessous de la pression atmosphérique pour une distillation à basse température. |
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