Le transfert de chaleur dans les liquides est différent de celui dans le vide. Dans les liquides et les gaz, le transfert de chaleur s'effectue par convection. La convection est le transfert d'énergie thermique d'une partie d'un liquide ou d'un gaz à une autre par le mouvement des particules elles-mêmes. Lorsque la partie inférieure d'une masse de liquide est chauffée, les molécules se réchauffent et leur vibration augmente, provoquant des collisions qui produisent un mouvement dans les molécules voisines. Ce mouvement dilate progressivement le liquide, réduit sa densité et le fait monter, emportant la chaleur avec lui. Ce processus est similaire à l'ascension de l'air dans un courant de convection.
En revanche, dans le vide, où il n'y a aucune particule susceptible de se déplacer et de transférer de la chaleur, le transfert de chaleur s'effectue par le biais du rayonnement. Le rayonnement est le transfert de chaleur par le biais d'ondes électromagnétiques. Dans le vide, où il n'y a pas de particules pour transférer la chaleur par convection, la chaleur est transférée uniquement par rayonnement. Cela s'explique par le fait que les ondes électromagnétiques peuvent se déplacer dans l'espace vide sans avoir besoin de particules.
En résumé, le transfert de chaleur dans les liquides s'effectue par convection, ce qui implique le mouvement des particules, tandis que le transfert de chaleur dans le vide s'effectue par rayonnement, ce qui implique le transfert de chaleur par le biais d'ondes électromagnétiques.
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