La plupart des finitions PVD sont compatibles avec les denrées alimentaires et offrent des revêtements résistants à l'usure qui peuvent supporter une usure importante.
Explication :
Les revêtements PVD (Physical Vapor Deposition) sont appliqués à divers matériaux afin d'en améliorer les propriétés, telles que la durabilité, la résistance à la corrosion et l'attrait esthétique. Le processus consiste à déposer une fine couche de matériau sur un substrat dans une chambre à vide de haute technologie. Cette méthode est connue pour sa capacité à créer des revêtements extrêmement purs, propres et durables.
La sécurité alimentaire des revêtements PVD est principalement due à leur nature inerte. Une fois appliqués, la plupart des revêtements PVD adhèrent fortement à leur substrat et sont souvent chimiquement et biologiquement inertes. Cela signifie qu'ils ne réagissent pas avec les produits alimentaires et qu'ils ne s'y infiltrent pas, ce qui les rend sûrs pour les applications en contact avec les aliments.
L'une des principales industries utilisant les revêtements PVD est celle de la coutellerie, où ces revêtements sont utilisés à des fins décoratives et fonctionnelles, y compris dans les équipements de cuisine commerciale. Les propriétés de résistance à l'usure des revêtements PVD leur permettent de supporter l'usure importante associée à une utilisation régulière dans un environnement de cuisine, sans compromettre la sécurité alimentaire.
En outre, les procédés PVD sont considérés comme respectueux de l'environnement par rapport aux techniques traditionnelles de placage "humide". Ils réduisent considérablement la quantité de substances toxiques qui doivent être utilisées, gérées et éliminées. Cet aspect "ingénierie verte" du PVD renforce son attrait pour les industries où la sécurité et l'impact sur l'environnement sont essentiels, comme l'industrie alimentaire.
En résumé, les revêtements PVD sont généralement considérés comme sûrs pour les aliments en raison de leurs propriétés inertes, de leur durabilité et de la nature respectueuse de l'environnement du procédé PVD lui-même. Ils conviennent donc à des applications où le contact direct avec les aliments est un problème, comme la coutellerie et les équipements de cuisine commerciale.
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