Les revêtements PVD sont généralement considérés comme sûrs pour les aliments en raison de leur nature inerte et de leur forte adhérence aux substrats.
Ils sont couramment utilisés dans l'industrie de la coutellerie et sur les équipements de cuisine commerciale.
Ces revêtements permettent d'obtenir des surfaces résistantes à l'usure qui peuvent supporter une usure importante.
5 points clés à connaître sur les revêtements PVD et la sécurité alimentaire
1. Propriétés chimiques et inertie
Les revêtements PVD ont des propriétés chimiques variables, mais la plupart sont chimiquement et biologiquement inertes une fois appliqués.
Cette inertie est cruciale pour la sécurité alimentaire car elle garantit que le revêtement ne réagit pas avec les substances alimentaires et ne libère pas de produits chimiques nocifs.
2. Application dans l'industrie de la coutellerie
L'utilisation des revêtements PVD dans l'industrie de la coutellerie, en particulier à des fins décoratives et fonctionnelles, souligne leur sécurité et leur durabilité.
Ces revêtements sont conçus pour résister à l'usure, ce qui est essentiel pour les articles qui entrent fréquemment en contact avec les aliments.
3. Sécurité après l'application
Après le processus de revêtement PVD, les particules sont fermement liées entre elles, ce qui les empêche d'être en suspension dans l'air ou de présenter un risque d'inhalation.
Les fines couches appliquées atténuent également le risque d'inhalation.
Les revêtements PVD ne présentent donc aucun danger une fois qu'ils ont été appliqués.
4. Résistance au ternissement et à la corrosion
Les revêtements PVD, tels que le nitrure de titane, offrent de belles finitions très résistantes à la corrosion et à l'usure.
Cette résistance est bénéfique pour les articles susceptibles d'entrer en contact avec diverses substances, y compris celles que l'on trouve dans les environnements de préparation et de service des aliments.
5. Sécurité pour l'environnement et la santé
Le dépôt en phase vapeur (PVD) est considéré comme un procédé d'"ingénierie verte" en raison de sa production minimale de contamination pendant le traitement.
Il s'agit d'un procédé physique qui réduit l'utilisation de substances toxiques par rapport à d'autres procédés chimiques.
Ce respect de l'environnement s'étend à son application dans des industries telles que les implants chirurgicaux et médicaux, où la pureté et la propreté sont primordiales.
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