Le broyage cryogénique des herbes est un processus spécialisé qui consiste à broyer les herbes à des températures extrêmement basses. En règle générale, on utilise de l'azote liquide. L'objectif est de préserver les composants volatils, les saveurs et les propriétés nutritionnelles des herbes. Cette méthode garantit que les herbes restent intactes sans aucune altération chimique. Elle est particulièrement utile pour les herbes sensibles à la chaleur et à l'oxydation.
5 points clés expliqués
1. Traitement à basse température
- Plage de température: Le broyage cryogénique est effectué à des températures inférieures à zéro. Ces températures sont généralement comprises entre 0°C et -196°C.
- Azote liquide: Le principal réfrigérant utilisé est l'azote liquide. Il fournit la basse température nécessaire pour congeler les échantillons avant et pendant le processus de broyage.
- Absorption de la chaleur: L'azote liquide absorbe la chaleur générée pendant le broyage. Cela permet de maintenir la basse température et d'éviter la dégradation des échantillons.
2. Préservation des composants volatils
- Rétention des substances volatiles: Le procédé garantit que les composants volatils tels que les huiles essentielles et les aromates sont conservés sans perte.
- Saveur et nutrition: La saveur originale et la valeur nutritionnelle des herbes sont préservées. Ceci est crucial pour les applications médicinales et culinaires.
3. Intégrité chimique
- Pas d'altération chimique: Contrairement aux méthodes de broyage conventionnelles, le broyage cryogénique ne modifie pas la composition chimique des herbes.
- Constituants sensibles à la chaleur: Les herbes contenant des composants sensibles à la chaleur, tels que les vitamines et les carotènes, ne sont pas dégradées par les températures élevées.
4. Idéal pour les matériaux sensibles
- Matériaux élastiques: Les herbes qui sont de nature élastique, qui ont un point de fusion bas ou qui sont sensibles à l'oxygène peuvent être efficacement broyées à l'aide de techniques cryogéniques.
- Prévention de l'oxydation: Les basses températures empêchent l'oxydation. Ceci est particulièrement important pour les herbes contenant des huiles et des graisses.
5. Applications commerciales et thérapeutiques
- Taille des particules: Le broyage cryogénique permet d'obtenir des particules d'une taille aussi petite que 50 micromètres. Cela améliore l'efficacité des herbes dans les applications médicinales.
- Quantité réduite: Le broyage cryogénique nécessite une quantité moindre de plantes. Il s'agit donc d'une méthode rentable et efficace pour la préparation de médicaments à base de plantes.
- Médecine traditionnelle: Cette technologie est particulièrement bénéfique pour les systèmes de médecine traditionnelle tels que l'Ayurveda et la médecine chinoise à base de plantes. La préservation des propriétés originales des plantes est essentielle dans ces systèmes.
Aperçu du processus
- Préparation de l'échantillon: Les plantes sont pré-refroidies à l'aide d'azote liquide pour les congeler en dessous de leur température de fragilité.
- Broyage: Les herbes congelées sont ensuite broyées, l'azote liquide absorbant continuellement de la chaleur pour maintenir la basse température.
- Qualité du produit: Le produit final conserve sa couleur, sa saveur et ses propriétés nutritionnelles d'origine. Il convient donc à diverses applications.
En résumé, le broyage cryogénique des herbes est une technique sophistiquée qui utilise les basses températures pour préserver l'intégrité des herbes. Ce procédé permet non seulement de conserver les propriétés originales des herbes, mais aussi d'améliorer leur efficacité dans le cadre d'utilisations médicinales et culinaires.
Poursuivre l'exploration, consulter nos experts
Découvrez le pouvoir de transformation du broyage cryogénique pour vos besoins en herbes. L'équipement spécialisé de KINTEK SOLUTION préserve les composants volatils, les saveurs et la nutrition, ce qui est parfait pour les herbes sensibles à la chaleur. Améliorez la qualité et l'efficacité de vos produits.Contactez-nous dès aujourd'hui pour découvrir nos solutions avancées de broyage cryogénique et libérer le plein potentiel de vos extraits d'herbes.
