Les trois méthodes officielles pour déterminer la teneur en cendres et en eau sont les suivantes :
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Cendres sèches: Cette méthode consiste à chauffer l'échantillon dans un four à haute température en présence d'air ou d'un agent oxydant afin de brûler complètement la matière organique et de laisser un résidu inorganique (cendres). La température et la durée du processus peuvent varier en fonction du type d'échantillon. La teneur en cendres est calculée en comparant le poids de l'échantillon avant et après le processus d'incinération.
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L'incinération par voie humide: Cette technique est utilisée en particulier pour les échantillons alimentaires et est plus rapide que l'incinération à sec. Elle implique l'utilisation d'acides forts ou d'agents oxydants pour digérer la matière organique de l'échantillon. Le processus se déroule à une température plus basse (généralement autour de 350°C) que l'incinération à sec. La teneur en cendres est déterminée en mesurant la différence de poids de l'échantillon avant et après le processus d'incinération.
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Perte à l'allumage (LOI): Bien qu'elle soit principalement utilisée pour les matières inorganiques, la perte au feu est similaire au processus de détermination des cendres pour les matières organiques. Elle consiste à chauffer l'échantillon à une température élevée (généralement entre 950 et 1000°C) pour brûler les composants volatils, y compris l'eau et les matières organiques, puis à mesurer la perte de poids. Cette méthode est particulièrement utile pour déterminer la teneur en eau et autres substances volatiles dans l'échantillon.
Chacune de ces méthodes a des applications spécifiques et est choisie en fonction du type d'échantillon et des informations spécifiques requises. Par exemple, l'incinération à sec convient aux échantillons qui peuvent supporter des températures élevées sans fondre ou se vaporiser, tandis que l'incinération humide est préférable pour les échantillons qui peuvent être volatils ou qui nécessitent un processus plus rapide. Le LOI est souvent utilisé pour les matériaux pour lesquels la détermination de la teneur en eau et d'autres substances volatiles est cruciale.
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