Il existe différents types de tests de cendres qui peuvent être effectués pour déterminer la teneur en cendres d'un échantillon. Les méthodes les plus courantes utilisées pour la détermination de la teneur en cendres sont l'incinération à sec et l'incinération par voie humide.
L'incinération à sec :
L'incinération à sec est une méthode qui consiste à chauffer l'échantillon à haute température en présence de divers agents oxydants pour éliminer la présence d'eau et de matière organique. Cette méthode est couramment utilisée pour l'analyse des résidus inorganiques tels que les anti-blocs, les renforts, les charges, les colorants, les résidus de catalyseurs, etc. L'échantillon est chauffé dans un four à moufle à une température généralement comprise entre 350°C. La différence de poids de l'échantillon avant et après le test correspond au pourcentage de cendres.
Cendres humides :
L'extraction par voie humide est une méthode qui permet de déterminer la teneur en cendres d'un échantillon alimentaire. Il s'agit d'une méthode plus rapide que les autres techniques. L'échantillon est d'abord séché pour éliminer toute trace d'humidité. Les échantillons d'aliments gras peuvent laisser de l'humidité lorsqu'ils sont séchés, ce qui peut empêcher la formation d'éclaboussures. L'échantillon séché est ensuite aspergé d'un agent oxydant et chauffé dans un four à moufle. La plage de température pour l'incinération par voie humide est généralement fixée à 350°C. La différence de poids de l'échantillon avant et après le test correspond au pourcentage de cendres.
Les méthodes d'incinération à sec et d'incinération humide exigent que l'échantillon soit sous forme de poudre. Il convient d'éviter toute contamination de l'échantillon par l'environnement ou le récipient utilisé pour le conserver. Le poids de l'échantillon doit être compris entre 1 et 10 grammes.
Il est important de noter que le terme "cendres" est utilisé pour les matières principalement organiques telles que les combustibles et les denrées alimentaires, tandis que le terme "perte au feu" est utilisé pour les matières principalement inorganiques telles que les roches et les cendres brûlées. La méthode appropriée pour la détermination des cendres peut varier en fonction du type d'échantillon analysé, et les paramètres tels que la température du four, le temps de séjour dans le four, le nombre d'étapes de chauffage et les procédures de préparation de l'échantillon peuvent varier en conséquence.
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