La méthode standard de détermination de la teneur en cendres implique l'utilisation d'un creuset en porcelaine séché et pré-pesé. Une quantité connue d'échantillon est placée dans le creuset, qui est ensuite chauffé dans une atmosphère d'air à des températures supérieures à 500°C. Ce processus brûle le polymère et les autres matières organiques, laissant derrière lui des cendres inorganiques. Après le chauffage, le creuset est laissé à refroidir à température ambiante dans un dessiccateur, puis pesé à nouveau. La différence de poids avant et après le test est le pourcentage de cendres.
Il existe deux méthodes principales pour déterminer la teneur en cendres : l'incinération à sec et l'incinération par voie humide. L'incinération à sec est réalisée à l'aide d'un four à moufle à haute température capable de supporter des températures allant jusqu'à 500-600°C. Dans cette méthode, l'eau et les autres matières volatiles présentes dans l'échantillon sont vaporisées sous l'effet de la chaleur, et la matière organique est brûlée en présence d'oxygène. Les minéraux présents dans l'échantillon sont transformés en sulfates, phosphates, chlorures et silicates. Le poids de l'échantillon avant et après le processus d'incinération est utilisé pour calculer la teneur en cendres.
L'incinération par voie humide est une méthode plus rapide, couramment utilisée dans l'industrie alimentaire. Dans cette méthode, l'échantillon est chauffé à une température de 350°C. La différence de poids avant et après le test est à nouveau utilisée pour calculer la teneur en cendres.
Il est important de noter que la méthode appropriée pour la détermination des cendres peut varier en fonction du type d'échantillon analysé. Des facteurs tels que la température du four, le temps de séjour dans le four, le nombre d'étapes de chauffage et les procédures de préparation des échantillons peuvent varier.
La détermination de la teneur en cendres est utilisée dans diverses industries, y compris l'industrie alimentaire, pour garantir la qualité des produits. La présence de cendres peut indiquer la présence de minéraux dans la matière, et un certain niveau de teneur en cendres est acceptable. La teneur en cendres peut également fournir des informations sur l'âge du produit alimentaire.
Pour effectuer le test des cendres, l'échantillon doit être sous forme de poudre et toute humidité doit être séchée avant d'être chauffée. La contamination de l'échantillon doit être évitée et le poids de l'échantillon doit être compris entre 1 et 10 grammes.
En résumé, la méthode standard de détermination de la teneur en cendres consiste à chauffer une quantité connue d'échantillon dans un creuset en porcelaine à des températures supérieures à 500°C. La différence de poids avant et après le test est utilisée pour calculer la teneur en cendres. La différence de poids avant et après le test est utilisée pour calculer la teneur en cendres. Les deux principales méthodes utilisées sont l'extraction par voie sèche et l'extraction par voie humide. Le choix de la méthode dépend du type d'échantillon analysé.
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